(相关资料图)

解答：

1、口感上的区别：山羊肉中含有一种叫4-甲基辛酸的脂肪酸，会产生一种难闻的气味，使肉变得更硬，而羊肉不含这种脂肪酸，所以羊肉在口感上比山羊肉好。绵羊肉比山羊肉脂肪含量高，口感更好。

2、好吃。所以从口感上来说，羊肉比山羊肉好吃。

3、营养差异：山羊肉虽然味道不如羊肉，但营养不低于羊肉。山羊肉的胆固醇含量低于羊肉，具有预防动脉硬化和心脏病的作用，特别适合高血脂患者和老年人食用。并且胆固醇含量高，

4、也是羊肉味道好的原因。所以从营养上来说，山羊肉更有营养，也更健康。

5、做法上的区别：由于羊肉肉质细嫩，颜色较浅，更适合洗肉和做肉馅。由于山羊羊肉纤维粗长，颜色深红，更适合煎、炖、烧烤。

6、肉的属性差异：山羊肉和羊肉还有一个很大的区别，就是中医认为山羊肉性凉，而羊肉性热。因此，后者具有滋补作用，适用于产妇和患者。前者最好是患者少吃，普通人吃完也要避免吃。

7、最好不要吃生冷的食物、水果等。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

标签：